Domaine Viticole Collioure Collioure Domaine Pieri-Géraud
La spécificité du domaine est de vinifier au cœur de Collioure.
Les caves de vinification et d'élevage, ainsi que le caveau de vente sont situés au centre de notre belle cité.
La cave de vinification a été construite dans les années 60 par le grand-père, Joseph.
A l'époque, il s'agissait de jardin avec des tortues. Chaque génération a apporté sa pierre à l'édifice en s'adaptant à l'évolution des modes de vinification.
L'exigence de vinifier des vins plus droits et complexes, d'aller sur la sélection de cépages, de parcelles, d'altitude a conduit le domaine à tout rénover en 2018. C'est une cave moderne, aux cuves en inox thermorégulées construites spécialement pour la petite cave, et cuves bétons qui sont le cocon des différentes cuvées Collioure et Banyuls.
Le fait de rester au centre du village est un acte délibéré qui permet de garder un ancrage vivant dans le tissu économique local.
